Trani si conferma una delle capitali pugliesi dell'alta ristorazione, come testimonia la prestigiosa Guida Michelin. L’edizione 2026 della Guida ha infatti riconfermato, per la gioia della comunità e degli appassionati gourmet, ben due ristoranti insigniti della Stella Michelin, un riconoscimento che pone il comune in prima linea nel panorama gastronomico nazionale.
Il primo faro di questa eccellenza è il ristorante Quintessenza, guidato dai fratelli Di Gennaro. La loro stella, ottenuta per la prima volta nel novembre del 2016, è stata riconfermata per il decimo anno consecutivo, consolidando un percorso fatto di onestà, umiltà e una profonda passione che traspare in ogni piatto. Il ristorante, situato in una posizione privilegiata con affaccio sul Castello Svevo, continua a sedurre gli ispettori e il pubblico grazie a una cucina che valorizza il territorio con eleganza e rigore.
A brillare al suo fianco c’è Casa Sgarra, frutto del talento dei fratelli Felice, Riccardo e Roberto Sgarra. La loro insegna ha conquistato la stella nella Guida Michelin 2021, pochi mesi dopo l’inaugurazione sul lungomare. Ma prima ad Andria, con Umami, si erano fregiati delle cinque punte dal 2013 al 2019. Per Casa Sgarra è la conferma di un progetto che unisce alta cucina e calorosa accoglienza, in una storia di famiglia che ha saputo imporsi immediatamente nel firmamento della ristorazione italiana.
Oltre a queste due punte di diamante stellate, la Guida Michelin riconosce l’alta qualità dell’offerta tranese con altre importanti segnalazioni. Locali come Le Lampare al Fortino, Osteria Frangipane, Terradimare (new entry) e Il Melograno continuano ad essere menzionati e apprezzati dagli ispettori, a conferma di un tessuto gastronomico vivace e capace di offrire esperienze culinarie di grande livello in contesti unici, dal porto ai vicoli storici della città.
Questa doppia e longeva presenza nella Guida Rossa sottolinea la capacità di Trani di legare indissolubilmente la bellezza del proprio paesaggio alla qualità della propria proposta enogastronomica.