È di Trani e ha solo 24 anni Fabrizio de Vincenziis, il pizzaiolo che si è aggiudicato il primo premio del "Festival della pizza pugliese".
Il festival si è tenuto ieri, martedì 13 ottobre, a Mola di Bari, e ha visto uscire vittorioso il giovane Fabrizio, pizzaiolo presso il ristorante pizzeria La terrazza sul mare, in piazza Marinai d'Italia.
A partecipare al concorso sette pizzaioli pugliesi: oltre al tranese Fabrizio, anche due di Manfredonia, uno di Castellana, uno di Ceglie Messapica, uno di Gioia del Colle, uno di Torre Canne.
La pizza che il giovane Fabrizio ha presentato è la sua specialità, "Sapori di Puglia". A convincere i giurati, soprattutto l'impasto utilizzato dal pizzaiolo, al quale il presidente della giuria, Alessandro Pastoressa, ha fatto delle domande tecniche.
Gli altri giurati erano Rosa Carlone, anche lei istruttrice e vincitrice di numerose gare, e Michele Digiglio, creatore della pizza a forma di stella.
brizio è anche istruttore presso l'Apq, l'associazione dei pizzaioli qualificati.
Dopo la vittoria al Guinnes World Record, Trani conferma la presenza, nel suo territorio, di eccellenze del mondo culinario.
