Il servizio di refezione scolastica nelle scuole di Trani sarebbe migliorato rispetto allo scorso anno, ma ci sono ancora delle criticità relative ad alcuni alimenti. Questo, sostanzialmente, quanto emerso dalla riunione di quinta commissione aperta ai rappresentanti delle commissioni mensa.
Erano presenti i referenti di secondo, terzo e quarto circolo, cioè “Petronelli”, “D’Annunzio” e “Beltrani” e, come consiglieri comunali, oltre a quelli di quinta commissione (Zitoli, presidente; Cormio; Capone; De Toma; assente Lapi), Cinquepalmi e Cornacchia. Quest’ultima, anche in veste di consulente del circolo didattico “Beltrani”.
Secondo i rappresentanti delle commissioni mensa, la cotoletta di vitello è troppo cotta e secca, il riso è eccessivamente asciutto, il sugo a volte è diluito. I referenti hanno chiesto che sia possibile sostituire il vitello con il pollo o il tacchino e la mozzarella con altri tipi di latticini, per esempio la ricotta, più adatta ai bambini, e le carote con un altro tipo di contorno.
Cornacchia ha precisato alcuni aspetti tecnici e normativi alla base del menu adottato.
È stato chiesto di pulire meglio gli ambienti della mensa e di far pervenire ai circoli la documentazione attestante la provenienza dei cibi. La commissione si è impegnata a fissare un incontro con il referente Asl Sian per adeguare il menu.