Domani, mercoledì 14 dicembre alle 16 nella sala convegni dell'ospedale di Trani si terrà il seminario "Pesce crudo: nuove disposizioni in materia di somministrazione e vendita" organizzato dal Dipartimento di Prevenzione della Asl Bt. Durante l'incontro saranno analizzate le nuove disposizioni di legge "in materia di vendita e somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati a essere consumati crudi o praticamente crudi". Durante l'incontro sarà illustrato un opuscolo informativo sull'argomento. Sono previsti gli interventi di Onofrio Mongelli, dirigente del servizio veterinario della Regione Puglia, Gennaro Capriuolo, Direttore del Dipartimento di Prevenzione della Asl Bt, Francesco William Guglielmi, direttore dell'unità operativa di Gastroeneterologia di Trani e Biagio Curci, direttore del Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale della Asl Bt.
Pesce crudo, come venderlo e servirlo. Le nuove regole dell'Asl Bt domani in un convegno a Trani
