Ha vinto una delle gare di chef under 30 della Puglia, la "Gara di gusto", il cuoco di Trani Domenico Capogrosso, dell’ “Osteria Dal Buono”, con un piatto a base di cavolo, per la precisione una seppia scottata in padella su gelatina di cavolo rosso e mandorle tostate.
Capogrosso aveva proposto anche un baccalà soffice con tarallo cotto al mattone, foglie di basilico gelificate e acqua tiepida al pomodoro, ma quella gara è stata vinta da un altro chef, Donato Calvi.
I cuochi che si sono sfidati in Sicilia erano in tutto cinque: Salvatore Amato, Giacinto Fanelli, Giovanni Lo Russo, Donato Calvi e Domenico Capogrosso.
(Foto tratta da Cronachedigusto.it)