Si è svolta al Relais Le Jardin dell’Hotel Regency nella città di Firenze, una cena a sei mani dedicata interamente alla cucina pugliese, protagonisti Claudio Lopopolo (Relais Le Jardin) di Bisceglie, Andrea Cancelli (PietraBianca) e Savino Troia (Il Sorpasso, Castiglioncello LI), di Trani.
Un omaggio alla terra di Puglia, un connubio tra creatività e grande professionalità, è da questo incontro di arte e bellezza che sono nati i piatti che hanno regalato la piacevolezza di una serata all’insegna del buon cibo e unita al buoni vini Tormaresca (di proprietà Antinori).
L’inventiva e la grande passione per la cucina continuano a portare agli chef Cancelli, Troia e Lopopolo grandi soddisfazioni, il racconto culinario della nostra Puglia sa sempre stupire piacevolmente.
I tre chef hanno raccontato al pubblico fiorentino la cucina pugliese in sei portate (incluso dessert) rivisitazioni evergreen di “Riso, patate e cozze”, il Pasticciotto, insieme “Polpo con salsa alla pizzaiola e polvere di olive nere” le “Orecchiette con barbabietole, vongole e polvere di tarallo”, più “Paccheri con anemoni di mare e tartare di gambero” e Baccalà fritto, il tutto accompagnato pregiati vini. L’evento in collaborazione con “il Forchiettiere”.