Venerdì prossimo, 20 novembre, alle 19, presso l’antica galleria “Musci”, in via Mario Pagano 191, si terrà la conferenza di inaugurazione della quarta edizione della “Sagra della Cartellata” e del dolce tipico natalizio, organizzata dall’associazione culturale “Arsensum”.
Saranno presenti il presidente di Arsensum, Nicola Fragasso, l’assessore alla salvaguardia delle tradizioni locali, Michele Scagliarini, il prof. Francesco Cotugno, docente di Scienza dell’alimentazione, l’On. Laforgia, presidente di Confartigianato Bari, e Francesco Schiraldi, presidente provinciale dell’Associazione dei pasticcieri.
I partecipanti: pasticceria Le Delizie di Trani, pasticceria cioccolateria Super Bar di Trani, pasticceria Schiraldi di Minervino Murge, pasticceria Desirèe di Bisceglie, pasticceria Floro di Bari, pasticceria La Chicca di Barletta e pasticceria Sweet Point di Corato.
Saranno presentati i vari modi di realizzare lo stesso dolce in varie città, ma anche delle foto “gastronomiche”, di Nicola Di Corrado, che porteranno con un itinerario prestabilito al “Diavoletto Epicuro”, particolare ristorante che presenterà un menù natalizio tradizionale ed un altro rivisitato in chiave moderna, il tutto a base di Moscato di Trani.
Ogni pasticcere partecipante allestirà un suo spazio dando modo ai visitatori di riscoprire le singole città nella propria tradizione.
La manifestazione, che proseguirà nei giorni 21 e 22 novembre, avrà i seguenti orari: dalle 10 alle 13 e dalle 18 alle 22.