Passionata contro sospiro. La disfida più dolce della storia si è disputata in piazza Quercia. La manifestazione, ideata dalla Pro loco Turenum Trani e patrocinata dal Comune di Trani, in collaborazione con il Comitato feste patronali, ha fatto da evento di apertura della festa patronale, riscuotendo per il secondo anno di seguito un grande successo.
Sono state molte, infatti, le presenze registrate ed altrettanta la soddisfazione degli organizzatori. Così, in una notte di piena estate, due dolci, che sono anche storia, tradizione ed esaltazione delle città che rappresentano, insieme a quella che ne ha ospitato la competizione, una giuria di esperti, che ha visto anche la presenza del sindaco Amedeo Bottaro in veste di giurato e proclamatore, ha potuto gustare due prelibatezze dell’alta pasticceria ed, a fatica, decretare il dolce migliore.
La regina della serata è stata la Passionata, di Troia, col suo trionfo di ricotte e pasta di mandorla equilibrate perfettamente. Figlia dell’ingegno di Lucia Casoli e Nicola Mecca, la stessa vinse già nella prima edizione, nella competizione con il pasticciotto salentino Obama ed ha rapito, ancora una volta, il cuore ed il palato dei giurati chiamati a votare, imponendosi sul sospiro promosso dal Consorzio sospiro di Bisceglie.
Insieme ai dolci, non è mancato il vino d’accompagnamento per eccellenza, frutto delle terre di puglia e motivo di orgoglio in tutto il mondo, il Moscato di Trani, rappresentato per l’occasione da cantine selezionate dal consorzio Strada dei vini Castel del Monte.
Tra storia, passione ed esaltazione dei sensi, la serata si è conclusa con il lancio delle lanterne che ha reso tutto ancora più suggestivo ed ha inciso, ancora più nettamente, su quanto lavoro, ingegno e dedizione ci sia dietro dei fornelli eccezionali che s’accendono quotidianamente non per la necessità di nutrirsi, ma il piacere e desiderio di fare parlare del loro prodotto e portarlo ovunque possibile. Poiché la cucina è ricchezza, ed è una delle ricchezze più grandi del nostro territorio, la Puglia.
