Nonostante fosse lunedì, in piazza Quercia c'erano almeno un migliaio di persone. Perché, quando è di scena il cibo, davvero è sempre festa.
E lo è stato, soprattutto, per una gentildonna, non pugliese, che si è aggiudicata il «Focaccia contest» organizzato da Noao nell'ambito de «Le vie del pane» che ieri s'è tenuta a Trani rinverdendo i fasti del «Trani international festival», ma questa volta a costo zero per l'amministrazione.
Una bella serata, presentata da Daniela Mazzacane, e che ha visto tra gli ospiti anche il sindaco Amedeo Bottaro, e l'assessore regionale all'Ambiente, Mimmo Santorsola, entrambi con i calici appesi al collo per gustare, insieme con i loro concittadini, le tante specialità realizzate dagli chef che hanno vivacizzato l'ex Arena dei diecimila con le loro proposte a base di pane.
C'erano anche un menù speciale per celiaci e, naturalmente, la garanzia di professionalità all'interno di un territorio da valorizzare: infatti, chiusa la manifestazione, restano le griffe di chef sempre più ricercati e strapagati, nonché la voglia di far sapere il più possibile, lontano da Trani, che da queste parti c'è brava gente «sempre con le mani in pasta».
