Oro di Trani in collaborazione con la Strada dell’olio extravergine “Castel del Monte” intende ancora una volta promuovere e valorizzare il nostro olio extravergine d’oliva, autentico patrimonio della nostra tradizione, alimento d’eccellenza e base della dieta mediterranea. Per esaltare le proprietà organolettiche di questo alimento, lo staff del ristorante “Quintessenza”, ritenuto ormai il miglior ristorante di Trani, una forchetta nella guida 2015 del Gambero Rosso, curerà un cooking show che non mancherà di stuzzicare il palato dei visitatori con piacevoli sorprese.
L’olio extravergine d’oliva è un prodotto del nostro territorio, delle sue risorse naturali e culturali, è il frutto del lavoro di generazioni, è qualcosa che ha una storia da raccontare, e per questo motivo si farà un passo indietro nella storia e grazie alla collaborazione con l’associazione culturale Trani Tradizioni, i visitatori saranno accolti da figuranti in abiti medioevali, tamburellisti, saltimbanchi, mangiafuoco e dame, quest’ultime prepareranno dal vivo le tradizionali orecchiette. L’olio extravergine d’oliva per le sue caratteristiche chimiche ed organolettiche si può, anzi si deve, usare in cucina soprattutto a crudo ma anche in cottura con altri cibi: è un alimento versatile con il quale è possibile creare ottimi dolci.
Durante la giornata Danilo Tavano, agronomo, già autore di libri e pubblicazioni scientifiche nel campo delle scienze agrarie e merceologiche, presenterà il suo ultimo lavoro “Passione Oliandola” un saggio su quella ricchezza insostituibile che è l’olio d’oliva. Attraverso questo testo, il lettore viene guidato nella storia e nelle caratteristiche dell’oro liquido più famoso al mondo, arricchendo peraltro il saggio con ricette e consigli per i consumatori.
Questo il programma dettagliato:
- “Cooking show“ piccole preparazioni dal vivo di piatti a base di olio extra vergine di oliva in collaborazione con il ristorante Quintessenza
- Degustazione di olio
- Presentazione del libro “Passione Oliandola” storia e caratteristiche dell’oro liquido più famoso al mondo, a cura di Danilo Tavano
- Rievocazione storica con cavalieri, musici, giullari, saltimbanchi, dame, preparazione dal vivo di orecchiette e molto altro ancora… in collaborazione con l’associazione Culturale Trani Tradizioni
- Dolci della nostra tradizione preparati con olio extravergine d’oliva
- Visite guidate al frantoio
La partecipazione è libera. Appuntamento oggi, domenica 6 dicembre, dalle 10 alle 18, presso il frantoio Oro di Trani, provinciale Trani Andria Km 2, Trani
Info: 0883953220 - numero verde: 800.031587
