Sembrerebbe facile, ma guadagnarsi i «cinque baci», vale a dire il massimo riconoscimento possibile sulla qualità del prodotto presentato, all'interno della «Guida 2017» di Bibenda, dedicata alle mondo della ristorazione e del vino, è impresa veramente ardua. Basti pensare che sono 1900 i ristoranti presenti nella voluminosa opera, ed altrettante le aziende di vino, oltre a 150 produttori d'olio e 50 di grappa.
Ebbene, il ristorante Le lampare al fortino, di Trani, è l'unico pugliese ad essersi aggiudicato i «cinque baci 2017» tra i 28, di tutta Italia, che hanno conseguito l'importante riconoscimento. Altri 17 sono stati invece classificati come «ristoranti dell'anno Bibenda 2017», ed anche in questo caso uno solo è di Puglia, La Bul, di Bari.
Per Le lampare al fortino, recentemente insignito delle «tre forchette incrociate», per il comfort, del «piatto Michelin», per la portata, e del «grappolo», per l'eccellente cantina dei vini, all'interno della Guida Michelin 2017, un altro importante traguardo che certifica la continuità del prodotto offerto dal ristorante di via Statuti Marittimi, anche dopo il cambio dello chef che, evidentemente non ha per nulla intaccato il giudizio della critica specializzata sulla qualità complessiva dell'attività.
Il premio è stato ufficialmente conferito ai titolari Antonio Delcuratolo e Pasqua Fiorella, nel corso di una cerimonia tenutasi sabato scorso all'Hotel Cavalieri, di Roma.
