"La Locanda del Giullare è costretta ad una pausa". Lapidario il commento sui social dei gestori della Locanda del Giullare - Il Ristorarte in piazza Mazzini, una bella scommessa che purtroppo si interrompe bruscamente.
"La nostra locanda - scrivono - non è semplicemente un luogo dove si fa ristorazione (anche se il mangiare ne è una parte essenziale!), ma fin da subito lo abbiamo inteso come un'esperienza di conoscenza, confronto, scambio con la bellezza della diversità e dell'imperfezione. Purtroppo coniugare il mondo della ristorazione con l'idea di un progetto di inclusione sociale non è semplice ma non impossibile!
Da più parti abbiamo sentito, capito e compreso che la ristorazione è in difficoltà perché non c'è più personale (e qui si potrebbero aprire molte riflessioni...) ma anche perché vive di una serie di malesseri congeniti. Nonostante diverse manifestazioni di attenzione e vicinanza al nostro progetto da molti esperti del settore fin da subito abbiamo avuto difficoltà che ora non siamo più in grado di gestire!
E allora - concludono dalla Locanda del Giullare - abbiamo deciso che al momento la Locanda fa una pausa per ricostruire e ripartire meglio e più forti di prima con i suoi splendidi dipendenti, con le famiglie e con quanti, non solo in linea di principio, vorranno condividere con noi questo percorso!"