Un viaggio nella ristorazione italiana più autentica «Osterie d'Italia 2024» edita Slow Food è una delle guide più amate e seguite di sempre, riferimento storico per le osterie italiane, che accompagna alla scoperta del buono, frutto di un lavoro di mappatura dei territori.
Quest’anno anche Trani in particolare l’osteria «Manima» entra a far parte della grande famiglia delle migliori «Osterie d'Italia 2024».
«Manima» nasce nel 2018 grazie alla volontà di Daniele Monterisi, imprenditore che coraggiosamente ha creato una realtà che coniuga ricercatezza continua di prodotti di qualità, soprattutto locali, offrendo a tutti i clienti un viaggio attraverso i sapori autentici della tradizionale culinaria mediterranea.
«Manima» è gusto, entusiasmo e lavoro costante, la cucina diviene un viaggio che unisce quotidianamente la passione per il cibo e cultura locale, creando magnificamente un’esperienza culinaria indimenticabile, l’atmosfera familiare accoglie calorosamente i clienti in un percorso culinario alla scoperta del piacere più autentico.
«La nostra cucina- spiega Daniele Monterisi- si distingue per un approccio che definiamo dall’anima vera, autentica e radicata nella nostra terra, perché unisce sapientemente il pescato del giorno alla freschezza dei prodotti stagionali. Ogni piatto che creiamo riflette la nostra profonda passione per la materia prima e la ricca tradizione gastronomica della Puglia».
