Sabato 21 settembre 2024 alle ore 12:00 a Palazzo San Giorgio si terrà la premiazione del concorso di idee “Sapore di Trani” – 1^ Edizione anno 2024 inserito nel programma de “I Dialoghi di Trani”.
Il concorso organizzato dalla Confesercenti Provinciale BAT, Assoturusmo e FIEPeT BAT mira a valorizzare e a promuovere la ricca tradizione enogastronomica della città di Trani attraverso la realizzazione grafica di un menù tipo che riesca a sintetizzarne la storia e la cultura esplorando e celebrando le sue radici culinarie.
I menù sono stati realizzati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero I.I.S.S. Aldo Moro e dai corsisti dell’ITS Academy di Trani riportando la seguente descrizione grafica: Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti, Contorni, Dolci, Bevande.
Tra i criteri di valutazione: la valorizzazione grafica con riferimento alla cultura enogastronomica locale; uso ingredienti tipici del territorio; racconto esperienziale; rapporto tra tradizione e innovazione; facilitazione nella consultazione.
Il/La vincitore/trice del concorso riceverà un premio di euro 250,00 oltre alla possibilità di vedere realizzato il prototipo del proprio menù. Lo stesso sarà proposto da Confesercenti al Distretto Urbano del Commercio (D.U.C.) per la diffusione nei ristoranti tranesi che lo vorranno, contribuendo così a valorizzare la tradizione enogastronomica di Trani e a promuovere il territorio attraverso l’arte culinaria.
Le proposte giunte sono state giudicate da una commissione di esperti nel settore della gastronomia, del design e della cultura locale composta da rappresentanti dell’Its, dell’istituto Alberghiero, de I Dialoghi di Trani e di Confesercenti e del Comune di Trani.
Alla premiazione parteciperà il sindaco di Trani, Amedeo Bottaro, l’assessore alle attività produttive, Giovanna Pizzichillo, il direttore della Confesercenti Provinciale BAT, Mario Landriscina, la direttrice de “I Dialoghi di Trani”, Rosanna Gaeta e i componenti della commissione che ha visionato e giudicato i menù decretandone il vincitore.