Sono arrivati a decine da tutta Italia, dall'estremo nord fino al profondo sud. Sono titolari di pizzerie, pizzaioli e addetti ai lavori della Guida stellata Peperoncino rosso, di cui lunedì scorso si sono celebrati gli Award a Palazzo San Giorgio, per premiare le eccellenze nel mondo pizza sparse in tutta Italia.
Il presidente della Guida stellata Peperoncino rosso, Domenico Di Noia ha dapprima introdotto e premiato gli ispettori che girano l'Italia per sorvegliare con estremo rigore la qualità dei prodotti proposti. E poi, come detto, pizzerie, pizzaioli e titolari di attività fornitrici di strumenti e servizi. Fra questi, anche il tranese Pasquale Leone con la sua ormai storica ditta Gielle.
Si sono così avvicendati sul palco di Palazzo San Giorgio operatori delle province di Udine, Treviso, Torino, Cuneo, Verbano Cusio Ossola, Genova, Firenze, Roma, Frosinone, Pescara, Potenza, Catanzaro, Reggio Calabria, Cosenza, Ragusa, insieme con tanta Napoli e tanta Puglia.
Ne è nata una serata di grande interesse anche per i contenuti di cui si è parlato, attraverso racconti, testimonianze, aneddoti dei premiati e la sapiente esperienza di Enrico Bianchini, speaker di tutti i principali campionati di pizza italiani, europei e mondiali.
Ne è emerso un mondo fatto di tanti bravi professionisti, che lavorano con amore e passione, in alcuni casi tramandando le attività nelle loro famiglie, in altri subentrando con successo ad altre, in altri ancoras partendo proprio da zero. A loro favore parlano umiltà, sorriso e disponibilità: tutto quello che la clientela apprezza, insieme con la qualità del prodotto.
Serata da incorniciare sotto tutti gli aspetti e da ripetere e ampliare: la Guida stellata Peperoncino rosso ha ormai individuato a Trani lo scenario migliore per valorizzare le eccellenze del mondo pizza ed è già si è al lavoro per proseguire su questo terreno.
