Il ristorante “Le lampare al fortino” rappresenterà Trani e la Puglia il 15 e 16 marzo prossimi a Bergamo, nell’ambito della manifestazione “Bocuse d’or”, alla presenza del gotha della ristorazione italiana.
Il concorrente in lizza è il giovane chef Felice Sgrarra, 28 anni, che se la vedrà cpn gli altri quindici finalisti del prestigioso concorso: «Siamo lusingati di questa partecipazione – dice Antonio Del Curatolo, titolare dell’attività - che ci appaga di tanti sforzi sostenuti per mantenere alto il nome nostro e della città di Trani».
Lombardia, Veneto, Sicilia, Lazio, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Puglia, Molise e Danimarca: da qui provengono i 16 chef finalisti. Il comitato organizzatore del concorso, presieduto da Giancarlo Perbellini, chef patron del ristorante Perbellini di Isola Rizza, a Verona, dovrà scegliere fra:
Enrico Bartolini, Le Robinie di Cà D’Agosto di Montescano (Pv) (30 anni)
Samuele Beccaro, Trattoria la Ragnateladi Scaltenigo di Mirano (Ve) (28 anni)
Fabio Borgonovo, Villa Giavazzi di Verdello ( Bg) (30 anni)
Alessio Bottin, La Trattoria di Giovanni Rana di Verona (32 anni)
Daniel Facen, Ristorante Anteprima di Chiuduno (Bg) (44 anni)
Carmelo Floridia, Locanda Gulfi di Chiaramonte Gulfi (Rg) (33 anni)
Massimiliano La Pietra, Colline Ciociariedi Acuto (Fr) (25 anni)
Stefano Leone, Custom Housedi Copenaghen (Danimarca) (33 anni)
Massimiliano Mascia, Ristorante San Domenico di Imola (Bo) (26 anni)
Stefano Metrangolo, Ai Sette Nanidi Megrisia di Ponte Piave (Tv) (37 anni)
Lucio Moras, Alle Grazie di Pordenone (39 anni)
Andrea Serravezza, Hotel Sheraton di Lecce (35 anni)
Felice Sgarra, Le Lampare al Fortino, Trani (BT) (28 anni)
Piergiorgio Siviero, Lazzaro 1915 di Pontelongo (Pd) (29 anni)
Nicola Vizzari, Hotel Ristorante San Giorgio – Hotel Eden di Campobasso (36 anni)
Alberto Zanoletti, Locanda Armonia di Trescore Balneario (Bg) (31 anni)
I sedici candidati, supportati da un assistente e da un allenatore, dovranno dare il meglio di loro stessi sotto lo sguardo vigile della giuria, rappresentata da 24 grandi chef italiani, e incitati dal calore e dal tifo di una platea di 300 supporter. Tra la claque saranno presenti i ragazzi degli Istituti alberghieri bergamaschi che hanno aderito all’iniziativa “Adotta un candidato”. Ciascuna classe sarà abbinata ad uno dei sedici chef in gara. Ai ragazzi il compito di sostenere il proprio favorito con un tifo da stadio: i supporter del vincitore avranno l’onore di accompagnarlo a Ginevra, dove il 7 e 8 giugno prossimi si svolgeranno le selezioni europee.