Due ristoranti di Trani, Quintessenza e Le lampare al fortino, sono stati inseriti in una speciale classifica redatta da quotidiano inglese "The Telegraph" come due dei migliori ristoranti in Puglia. La giornalista Kate Bolton ha elogiato la cucina locale tradizionale pugliese e i piatti tipici a base di verdure, pesce, formaggi e pasta.
Come dicevamo, nella selezione dei ristoranti eccellenti figura Quintessenza, il ristorante stellato dei fratelli Di Gennaro: lo chef Stefano aiutato da Alessandro, il sommelier Saverio e Domenico. La loro cucina viene definita “genuina” e proposta in una location semplice. Sia il menù degustazione che quello alla carta propongono piatti tradizionali rivisitati dallo chef. La giornalista, infine, ha elogiato la passione e l’umiltà dei fratelli Di Gennaro.
Altro ristorante citato dal Telegraph sono Le Lampare al fortino di cui viene apprezzata la cornice incantevole e romantica in cui si trova. Anche qui si possono gustare i piatti tipici pugliesi, “i sapori del mare e della terra” proposti dallo chef Domenico Di Tondo. Indimenticabile per Kate Bolton i taglieri di pesce crudo.
Sicuramente per i due ristoranti e per la città stessa si tratta di una bella vetrina internazionale che dimostra quanto sia importante l’attenzione e l’ospitalità rivolta verso i turisti stranieri.