Per il settimo anno consecutivo, si è svolto presso istituto alberghiero «A. Moro» di Trani, il progetto di inclusione: «H arte in pasta» curato dalla tutor professoressa Larocca Vincenza e dai docenti di indirizzo di cucina e sala professori Conversano Vincenzo e Lo Russo Simone.
Tale progetto si è svolto con la partecipazione degli alunni diversamente abili e normodotati dell’istituto e delle Scuole Medie del territorio, per sviluppare negli allievi capacità creative e critiche attraverso attività manipolative, senso-percettive ed espressive.
Il percorso progettuale ha dato ai partecipanti l’opportunità di interagire tra loro, di acquisire le tecniche della lavorazione e della decorazione delle varie ricette e di migliorare le capacità relazionali attraverso la conoscenza e il rispetto delle norme di convivenza democratica. Questo progetto ha confermato l’apertura e la collaborazione dell’Istituto nei confronti delle altre istituzioni scolastiche presenti sul territorio: gli alunni della Scuola Media «G. Bovio», «G. Rocca» e «Baldassarre», in particolare, hanno partecipato alle attività previste con assiduità, dimostrando lodevole impegno ed entusiasmo.